Lengua

Lengua vacuna de primera selección, reconocida por su textura firme y sabor refinado. Perfecta para cocciones prolongadas que la transforman en un corte tierno y jugoso.

Un clásico versátil que se luce tanto en platos fríos como calientes, dentro de una propuesta gourmet o tradicional.

Peso aproximado por pieza: 900 g

Sugerencia del chef:
Hervir lentamente con laurel y vegetales. Pelar en caliente y servir con salsa criolla, vinagreta o una reducción suave.