Tortuguita

Corte magro y compacto, de fibra firme y sabor delicado, muy rendidor en cocciones prolongadas.

Ideal para horno, estofados o cocciones lentas que permiten ablandar la fibra y concentrar sabores.

Presentación: Se vende en trozo
Peso aproximado: A elección según corte
Ideal para: Horno o guisos
Sugerencia: Cocinar lentamente y con humedad para obtener una carne tierna y jugosa