Achura seleccionada de sabor profundo y textura suave, ideal para la parrilla. Al fuego desarrolla un exterior dorado y un interior jugoso, manteniendo su carácter intenso y tradicional.
Su perfil aromático combina muy bien con hierbas frescas, limón o preparaciones suaves que realzan su sabor sin opacarlo.
Sugerencia del chef:
Marinar previamente con finas hierbas y un toque de aceite de oliva. Cocinar a fuego medio para lograr un dorado parejo.
