Corte sabroso y jugoso, con una capa de grasa externa que realza el sabor durante la cocción.
Ideal para horno, cocciones largas o desmechados.
Presentación: Se vende en trozo
Peso aproximado: A elección según corte
Ideal para: Horno o cocciones prolongadas
Sugerencia: Cocinar lentamente para lograr máxima terneza
