Corte magro, de textura firme y sabor delicado, muy versátil y rendidor en cocina diaria.
Perfecto para milanesas, bifes finos o preparaciones a la plancha.
Presentación: Se vende en trozo
Peso aproximado: A elección según corte
Ideal para: Milanesas, plancha o sartén
Sugerencia: Cortar fino contra la fibra para mayor terneza
