Corte magro y alargado, de fibra firme y sabor suave, con excelente rendimiento en distintas preparaciones.
Ideal para horno, parrilla o milanesas, adaptándose a cocciones cortas o prolongadas.
Presentación: Se vende entero
Peso aproximado: A elección según pieza
Ideal para: Horno, parrilla o milanesas
Sugerencia: Marinar previamente para potenciar su terneza
