Corte magro y tierno, de textura pareja y sabor delicado, uno de los más elegidos para milanesas.
También funciona muy bien para carnes rellenas o al horno.
Presentación: Se vende por kilo
Corte: Cortado fino
Ideal para: Milanesas y preparaciones rápidas
Sugerencia: Cocinar a fuego medio para evitar que se seque
