Corte clásico de origen brasileño, reconocido por su capa de grasa característica, que aporta jugosidad y sabor durante la cocción.
De textura firme y sabor intenso, es ideal para parrilla u horno, manteniendo la carne tierna y bien marcada.
Presentación: Se vende por pieza
Peso aproximado: Entre 1 kg y 1,5 kg
Ideal para: Parrilla u horno
Sugerencia: Cocinar primero del lado de la grasa para lograr un dorado parejo
